What I Ate Wednesday #42

Happy Wednesday und hoffentlich einen schönen Feiertag, sofern ihr denn ein Bundesland erwischt habt, das heute frei hat. Ich jedenfalls habe, NRW sei Dank, heute frei 😉

Meine Kürbissuppe, die ich vor 2 Wochen gemacht habe ist teils immer noch eingefroren in der Truhe. Immer mal wieder taue ich mir eine kleine Portion auf und schwups, habe ich ein Abendessen.

Generell bin ich derzeit ein wirklicher Fan von Vorkochen. So auch die Nudeln mit Broccolisauce. Allerdings habe ich gelernt, Nudeln nicht ganz durch zu kochen, da sie nachher beim Auftauen wirklich sehr matschig werden.

Avocado… damit habe ich in letzter Zeit sehr oft Pech. Ständig werden sie total schnell matschig und schimmelig von innen.

Der Herbst ist jetzt richtig angekommen. Und damit meine ich nicht den schönen goldenen Herbst, sondern eher den kalten November, den Übergang zum Winter. Die Blätter sind schon alle abgefallen, größtenteils sind die Bäume kahl und es wird langsam wirklich kalt. Da braucht man immer mal wieder einen leckeren warmen Kakao oder Tee.

 

Meine Freundin aus der Heimat war das Wochenende wieder zu Besuch und es gab daher auch mal wieder Brötchen zum Frühstück. Ich bin ja irgendwie skeptisch. Mal mag ich sie gerne, mal mag ich sie so garnicht.

Auf der Halloween Party am Samstag bei einer Freundin gab es vieles verschiedenes. Zum Beispiel die in Blätterteig gewickelten Mumien-Jalapenos.

Oder aber Würstchen (vegane).

Und so sahen wir aus.

Als Testlauf für Dienstag Abend eine Gruselpizza mit aufgetautem Teig. Sehr lecker und ich find sie ist auch sonst ganz gut gelungen 😀

Dienstag Morgen noch schnell einmal Milchreis. Den hatte ich lang nicht mehr. Mit etwas Acai Pulver und Chiasamen für den „Schimmeleffekt“, den man auf dem Bild jedoch nicht ganz so erkennt. 😉

 

Habt einen tollen Mittwoch ob frei oder nicht!

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What I Ate Wednesday #41

Hallo liebe Menschen, die ihr euch genau wie ich, an Bildern von Nahrung erfreut. 😉 Wie ihr vermutlich mitbekommen habt, ist es heute wieder Mittwoch. Ich habe wieder einmal mein Handy nach Fotos von meinem Essen durchsucht, die ich im Laufe der Woche gemacht habe. Man möge nun meinen, ich fotografiere extra für den What I Ate Wednesday. Tatsächlich ist es aber so, dass ich die Fotos einfach mache, weil ich Essen schön finde und mir denke, das könntest du bestimmt irgendwann mal posten. Wo auch immer. Vieles landet auf Instagram. Mittlerweile bin ich da aber so weit, dass ich ein Bild nicht mehr posten mag, wenn es meiner Meinung nach nicht in meinen Feed passt. Da entwickele ich derzeit leicht perfektionistische Tendenzen… auch wenn das von außen vielleicht nicht so den Anschein macht.

Aber ihr seid für die Bilder hier, daher darf ich nun stolz präsentieren:

Ein Brötchen mit Hummus. Recht farblos, jedoch eine pure Geschmacksexplosion.

 

 

Ein wenig farbenfroher als das Brötchen zuvor, jedoch geschmacklich ein Stück weniger befriedigend: Milchreis mit Cranberries. Versteht mich nicht falsch, ich liebe es. Meine Geschmacksnerven sind aber derzeit eher der herzhafte Typ und mit Hummus kann nunmal nichts, wirklich nichts, mithalten. Nichtmal Avocado.

Bei der Vorbereitung fürs fruktosearm und vegane Krimidinner (Dinnerparty mit Schauspielerischen Aspekten), habe ich per Zufall fruktosefreien Johannisbeelikör gefunden, als ich nach normalem suchte. Also mitgenommen. Die Gäste waren auch glücklich, weil dieser nicht ganz so süß war, wie normal.

Ein weiteres Highlight (in meinen Augen) der Dinnerparty und meiner letzten Woche war die Avocado Mac’n’Cheese Sauce (Sauce für 500g trockene Nudeln: pürieren – 2 Avocado, 2EL Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Handvoll Basilikum, Handvoll Petersilie, 100 ml Mandelmilch; Kochtopf: 2 EL Öl, 2 EL Mehl, 2-4 EL Hefeflocken, Knoblauchpulver, wenn alles vermengt ca. 100-150 ml Mandelmilch; wenn Sauce, Avocadopüree mit rein, rühren, salzen, yuuuuuuummmmy!!!!) Nicht so fettarm, aber welche Käsesauce ist schon fettarm? Im Verhältnis zur echten, ist diese durchaus viel viel gesünder (und leeeeeeecker!).

Außerdem gab es Gürkchen, Tomätchen, eingelegte Oliven. Hummus, Guacamole und Brot, sowie gebackene Aubergine. Alles in allem eine für mich sehr leckere Vorspeise. Ob es den anderen geschmeckt hat, weiß ich leider nicht. Man beachte, dass die Vorspeise natürlich eigentlich vor der Avocadosauce kommt. Ich habe sie nur zu erst fertig gemacht 😀

Weil schönes Foto hier noch einmal aus einer anderen Perspektive 😉

Dessert: Mousse au Chocolat bestehend aus Seidentofu, Frusano Zartbitter, Kakaopulver und Stevia, sowie Nougataroma. Darauf, damit es schöner aussieht, habe ich meine Quinoa Schoko Dinger geopfert. Schmecken sehr gut, finde ich.

Ich würd ja liebend gerne lügen und sagen, dass ich total gesund gegessen habe. Aber ich habe es mal wieder nicht lassen können und das Wochenende mit einer Pizza abgeschlossen. Diesmal wirklich nur eine Pizza, mit Tomaten, Artischocke und Ruccola. Unglaublich lecker war die. Im Vergleich zur letzten Woche eine lohnenswerte Investition!

Ich habe mir aber fest vorgenommen nun wieder etwas gesünder zu sein, da ich auch diese Woche wieder mit dem Sport angefangen habe. Ich merke ich muss noch etwas vorsichtig sein, aber es wird wieder und ich freue mich drauf!

Habt einen schönen herbstlichen Mittwoch!

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What I Ate Wednesday #40

Iiiich war fleißig diese Woche, wie ich festgestellt habe. Ich habe so einiges fotografiert. Dank Urlaub hatte ich viel Zeit zu kochen und da ich essen war, habe ich noch ein wenig mehr fotografiert 🙂

 

Es ist endlich wieder Cranberry Zeit und ich dachte ja immer, dass man diese nur von weit weit weg erhalten könne, habe aber nun gelernt, dass es sie inzwischen auch in Deutschland und den Niederlanden gibt. Ich weiß zwar leider nicht, ob diese Packung hierher kommt, werde aber beim nächsten Einkauf drauf achten! Ich koche sie nun immer mit etwas Stevia und Traubenzucker. Gelieren tun sie quasi wie von selbst!

Neben Joghurt schmecken sie auch warm auf Pancakes ganz ausgezeichnet!

Nachdem ich endlich mal wieder Sojagranulat im Geschäft gefunden habe, konnte ich auch noch einmal Spaghetti Volognese machen. Sehr lecker mit Kernen und Samen oben drauf!

Pilzrisotto mit den selbst gesammelten Pilzen gab es auch noch einmal. Dazu marinierten Tempeh. Ab und an liebe ich ihn!

Dann mal wieder eine Sache, auf die ich weniger stolz war… Ich habe mal wieder bestellt. Ich mache das in letzter Zeit fast ein Mal die Woche und bin nicht stolz drauf. Aber die Sucht meine Lieben, die Sucht. Aber wir sind ja mit der 20 zu 80 Regel ja eigentlich ganz gut dabei!

Statt Brot gab es zur Abwechslung ein Chia Toast, welches im Angebot war. Fand ich ganz lecker. Dazu Avocados und Canberries.

Sushi wollte ich auch noch einmal machen, habe aber 1. vergessen, dass mein Wasabi noch bei einer Freundin ist, 2. festgestellt, dass fast alle Nori Blätter aufgeweicht waren, wodurch das Meiste per Schüssel konsumiert werden musste.

Im Kaufland habe ich gefüllte Nudeln entdeckt, probiert und für gut befunden.

 

Am Samstag waren wir in Düsseldorf bei Okinii essen und ich habe zum ersten Mal Edamame probiert. Die sind ja wirklich super lecker! Und Algensalat liebe ich ja sowieso. Meine Freundin hat die Fischkarte durch, ich die Veggiekarte. Es ist ja schon ein sehr teures, aber lohnenswertes Erlebnis!

Am nächsten Morgen gab es Brötchen. Ich war seit Jahren zum ersten Mal wieder morgens beim Bäcker. Ist ab und an auch mal schön. Nur die Verkäuferin war leider nicht so gut drauf…

Abends haben wir ganz spontan gegrillt, weil das Wetter einfach so super war! Allerdings ist alles angebrannt und die Kartoffeln haben wir nicht ganz gar bekommen 😉 Ein leckerer Erfolg war es also nicht, aber trotzdem sehr nett!

Nachdem ich Montag für die komplette Woche vorgekocht habe, gab es am Abend eine Butternut Suppe. Sehr lecker und ich fand sie sah sehr hübsch aus.

Statt Toast nun wieder Brot. Mit Avocado und veganer Teewurst. Ich mag die ja total gerne und brauche ein wenig Abwechslung auf der Arbeit! 😀

Ich habe jetzt Hunger und gehe was essen! Habt einen guten Tag! 😉

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