Food Truck Festival – Trek 2016

Heute möchte ich euch mal ein paar Bilder vom Food Truck Festival vom 12.6. in Nijmegen (Holland) zeigen. Wir wären fast nicht gegangen, da es einfach geschüttet hat wie sonst was, aber als es dann aufgehört hat, sind wir spontan noch schnell rüber gefahren und haben sehr sehr lecker gegessen. Food Truck Festivals finde ich sind etwas ganz tolles. Zum einen, weil es ein Festival ist, das einzig und allein Essen gewidmet ist, zum anderen, weil es dort immer wieder „hippe“ Stände und somit auch vegane Sachen gibt 😉

Die Bilder sind mit unterschiedlichen Handys und teilweise mit Snapchat gemacht, daher ist das Format jetzt nicht ganz to einheitlich..

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Meine Vorspeise bestand aus einem Maiskolben mit Curry-Ingwer Sauce und Kokosflocken, meine Freundinnen hatten ein Hotdog, Pommes und Ofenkartoffel mit Hühnchen.

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Anschließend sind wir eine ganze Zeit lang rum gelaufen, da wir uns nicht entscheiden konnten, was wir als nächstes Essen wollen.

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Zwei haben sich irgendwann an den Waffelstand gesetzt und leckere Waffeln gegessen, während ich mich in die ewig lange Schlange vorm Thai-Stand gestellt habe um mir ein veganes Curry zu bestellen:

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Es war recht lecker, allerdings auch ziemlich scharf. War schon leicht an der Grenze.

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Kurz bevor es angefangen hat zu regnen und wir flüchten mussten, habe ich mir noch eine junge Kokosnuss zum trinken geholt. Und ich habe absolut keine Ahnung, was meine Zunge, bzw. mein gesamter Gesichtsausdruck auf dem rechten Foto soll… ^^

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Am Stand neben dem Curry gab es vegane Trüffel, wovon ich mir noch 10 Stück für zu Hause eingepackt habe. Die großen sind mit Datteln gefüllt und waren sooooooooo lecker. Die kleinen runden fand ich nicht so toll, haben mir zu stark nach Kakao geschmeckt.

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Ein kleines „Riesen“rad gab es übrigens auch 😉

Es kann gut sein, dass es die nächste Zeit noch ein bisschen stiller bleibt. Ich hatte ja ursprünglich mein Ziel gehabt bis zum 1.7. mit der Selbstständigkeit an zu fangen, aber ich werde das noch auf entweder 15.7. oder 1.8. verschieben. Ich denke eher 1.8., wäre auch ganz lustig, weil es der Geburtstag von meinem Papa ist :). Ich habe zwar einiges fertig möchte aber noch etwas mehr Zeit investieren und auf Nummer sicher gehen. Dazu kommt, dass ich privat etwas Stress habe und auch gesundheitlich nicht ganz auf der Höhe bin (vermutlich Magenschleimhaut Entzündung, weswegen es dank Mangel an Appetit wohl auch keinen WIAW geben/ gegeben hat, es sei denn das legt sich bis dahin wieder..).

Ich hoffe ihr habt einen guten Start in die Woche gehabt und es regnet bei euch nicht so durchgehend wie bei uns 😉

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What I Ate Wednesday – Healthy is happy

Hallo ihr Hasen. 🙂 Ich habe heute nochmal fleißig fotografiert. Unter anderem motiviert dadurch, dass ich auf der Arbeit unseren Köchen und einem Food Fotografen heute bei der Arbeit zusehen durfte, wie sie die Bilder zu den Gerichten für unsere vegane Broschüre erstellt habend. Was man aus so Gerichten alles machen kann. Ich wäre am liebsten allein schon in den Raum mit den ganzen Präparaten eingezogen. Ein ganzes Regal voll verschiedener Gläser, Schüsseln, Flaschen und Accessoires für Fotos, sowie verschiedene Holzplatten als Untergrund. Ich hatte immer gedacht es gäbe vielleicht so Folien, aber in den Baumarkt zu fahren und einfache Holzplatten zu holen, auf die Idee bin ich noch nicht gekommen. Wieder was gelernt. Wird eine sehr schöne Broschüre!

Jetzt aber mal zu meinem Essen. Die Fotos können leider mit denen des Fotografen überhaupt nicht mithalten …

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Zum Frühstück gab es Haferflocken, ohne großen Schnickschnack. Also wirklich nur Haferflocken, ein paar Chiosamen, Zimt und Haferdrink. Dazu ein klein wenig Agavendicksaft, da mir sonst die Süße der Früchte fehlt.

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Zwischendurch zum zweiten Frühstück ein noch weniger hübsches Eiweißbrot mit Curry Aufstrich. War aber lecker!

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Zu Mittag gab es Maisnudeln (ich find die irgendwie total lecker, und da ich gerade mal Low Foodmap ausprobiere, bieten die sich ganz gut an). Dazu Tomatenmark, Olivenöl, Mais, Gurke und Tomaten. Sehr sehr lecker und irgendwie auch sehr sättigend.

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Heute Nachmittag gab es einen leckeren Blaubeere-Banananen Smoothie. Und ja, ich musste direkt einmal ein bisschen mit Accessoires rumprobieren :P.

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Das Dinner nach dem Zumba : Zooales mit Sojaschnetzel, Tomatenmark und Mais. Es macht einen Wahnsinns Unterschied, wenn man unter die Schnetzel noch gemahlene Senfkörner packt. Hatte ich mal auf YouTube gesehen und heute zum ersten Mal ausprobiert. Ist echt lecker! 🙂 Ein paar Vegetaria Klößchen hatte ich noch zwischendurch zum Snacken,

Jetzt geht es nur noch ins Bettchen. Ein bisschen YouTube schauen und dann schlafen. Die letzten Tage habe ich echt nicht gut geschlafen und muss das heute Mal ein wenig nachholen. Euch wünsche ich auch eine tolle gute und erholsame Nacht! In ein paar Tagen ist schon wieder Wochenende 😉

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Weekly Challenge – Pause

Immer wieder Sonntags, lalala. Kommt der Rückblick, das Resümee, zur Challenge Woche. Nachdem die Hunde-Spaziergangs-Woche ein totaler Reinfall war, ist die Yoga Woche schon mehr oder weniger etwas besser gelaufen. Nicht optimal, aber besser.

Das Ziel war es, an mindestens 6 Tagen ein Yoga Video von mindestens 10 Minuten zu machen.

Montag & Dienstag:

War ich bei meinen Eltern und habe kein Yoga gemacht. Irgendwie schaffe ich es, wenn ich da bin, mich an absolut nichts zu halten, was ich mir vornehme.

Mittwoch:

Bin ich nach Hause gefahren, hatte noch keine Lust mein Gepäck aus zu packen bzw. ordentlich weg zu räumen, dementsprechend war mein kompletter Boden im Schlafzimmer voll und ich hätte alles erst wegräumen müssen, um Yoga zu machen. Auch keine Lust.

Donnerstag:

Habe ich Yoga gemacht. Ich habe mit einem Video von Teshia Maher angefangen und nachher noch selbst weiter gemacht. Ich weiß nicht, wie lange es war, aber definitiv mehr als 10 Minuten.

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Freitag:

Direkt Morgens zum Aufstehen eine Runde Yoga. Nicht nach Video allerdings, sondern frei Schnauze. Challengeziel also nur suboptimal erfüllt. Also eigentlich nicht.

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Samstag:

Nachdem wir 5 Stunden Probetraining hatten, hatte ich eigentlich keine Lust mich noch auf irgend eine Art und Weise zu bewegen, habe dann aber doch noch Yoga gemacht und es hat absolut gut getan!

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Sonntag:

Sobald der Post fertig ist, geht’s los 🙂 Es ist zwar heiß und klebrig, aber da ich danach sowieso duschen gehe, ist das ja nicht so schlimm.

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Und jetzt, brauch ich ne Pause!

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Gestern hat mich einfach einiges gestresst, die Woche wird ziemlich anstrengend und ich möchte meinen vollen Fokus erstmal darauf legen das ganz normale Leben zu meistern, bevor ich mich dann hoffentlich ab nächster Woche wieder meinen Challenges widme. Denn ich mag sie, wirklich. Insbesondere die kleinen Erfolge, Auch wenn die letzten Wochen nicht komplett erfolgreich waren, so waren die paar Yogatage dieser Woche doch schon ein kleines mini Erfolgserlebnis.

Wir gehen nachher noch eine Runde auf die Dachterrasse und anschließend gehe ich noch mit ein paar Freunden in die Stadt was Essen. Bevor es dann morgen mit dem Berufsleben wieder weiter geht ….

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Abend 🙂

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