What I Ate Wednesday.2 #1 + Verlosung

Ihr Lieben! Ich wünsche euch ein ganz besonders tolles frohes neues Jahr! Ich hoffe ihr seid sehr gut rüber gerutscht 🙂 Bei mir war es sehr ruhig. Vielleicht ist es ein Zeichen dafür, dass ich selbst in 2018 schön ruhig bleibe 😛 Wollen wir es hoffen!

Für all diejenigen, die keine Lust auf den What I Ate Wednesday haben, aber etwas gewinnen möchten, dürfen einmal zum Ende scrollen 🙂

Für alle anderen, gibt es jetzt die wenigen Bildchen, die in der vorigen Woche eingetroffen sind.

Nachdem mir für Silvester am Freitag spontan abgesagt wurde, habe ich umgeplant und bin zurück zu meinem Vater gefahren um dort mit ihm, meine Stiefmutter, Stiefschwester und deren Familie zu feiern. Ich hatte noch Angebote zu Feiern von Freundinnen zu gehen, aber da ich dort jeweils nur die jeweilige Freundin kannte und die restlichen Personen alle einiges jünger sind als ich, und ich insgesamt Silvester eher mit Menschen feiern möchte, die mir was bedeuten, als irgendwelche Fremde, habe ich mich dagegen entschieden.

Bei meinen Eltern angekommen gab es erstmal einen Kaffee mit wunderbar aufgeschäumter Mandelmilch.

 

Silvester gibt es irgendwie immer Raclette. Ich habe dafür eine milde Salsa und einen scharfen Avocadodip gemacht. Ursprünglich habe ich immer Guacamole gemacht, nach einiger Zeit aber aufgehört Tomaten, Zwiebeln etc. rein zu tun und nur Avocado mit Gewürzen genutzt. Schmeckt gleich noch viel besser, finde ich! Für die Salsa koche ich immer eine Paprika und zwei große Tomaten mit 1/1 kleinen Zwiebel. Anschließend Tomatenmark, 2 TL Zucker (bzw. Traubenzucker) zufügen und fertig. Ich find sie toll! Bleibt was über, kann man sie super als Pastasauce nutzen.

Sehr viel Gemüse fürs Raclette. Diesmal haben wir es schlau gemacht und die Töpfe einfach gemischt, sodass wir nicht zu viel von jedem auf dem Tisch hatten, was zu lange bei heißen Temperaturen gelagert und eventuell schlecht werden würde.

Ein Bier gab’s für mich auch dazu. Fand’s recht lecker!

Für den nächsten Tag habe ich mir einen Teig für Zimtschnecken gemacht. Der Hefeteig ist über Nacht im Keller gegangen und war am nächsten Tag wirklich super! Komplett ohne Zucker, auch die Vanillesauce. Beides habe ich mit Stevia gemacht.

Auf dem Weg nach Hause muss ich manchmal am Bahnhof längere Zeit warten. Daher gehe ich dort manchmal zum Asiaten. Dieses Mal gab es Reis mit gebratenem Gemüse und Currysauce. Recht scharf aber sehr lecker!

Nachdem ich total lange kein Quinoa mehr hatte, habe ich im neuen Jahr dann direkt einmal einen Teller mit Quinoa, Steinpilzen, Kidneybohnen und Kürbiskernen gemacht. Sehr lecker! Allerdings finde ich, dass bei buntem Quinoa nicht alle Körner weich werden. Die schwarzen bleiben leider hart.

Gewinnspiel

Wie ein paar Leser vielleicht wissen, bin ich von Beruf Ernährungsberaterin. Da sich viele im neuen Jahr vornehmen irgendetwas ihrer Ernährung zu ändern, dachte ich, ich gebe drei Menschen die Chance hierbei ein wenig Unterstützung zu erhalten. Daher verlose ich über Facebook, Instagram und diesen Blog 3 Ernährungschecks im Bezug auf die eigene Ernährung. Das beinhaltet, dass ich deine Ernährung im Bezug auf alle wichtigen Nährstoffe (auch Vitamine und Mineralstoffe) berechne, sodass du sehen kannst, in welchen Punkten deine Ernährung im Bezug auf dein persönliches Ziel verbessert werden könnte.

Was musst du tun? 

Für Instagram und Facebook gilt: Beitrag „liken“ und kommentieren, oder mir eine Nachricht zukommen lassen. Für euch gilt: Kommentieren oder aber über Facebook und Instagram teilnehmen. Teilnahmeschluss ist Freitag (05.01.2018) um 23:59 Uhr.

Habt einen tollen Mittwoch und ganz viel Glück, falls ihr teilnehmen möchtet 😉

 

 

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