Saisonkalender Mai, die Spargel – Saison

Ihr Lieben, ich wünsche euch einen wunderbaren Tag der Arbeit und hoffe ihr habt heute alle frei!

Ich habe es zur Abwechslung mal geschafft den Saisonkalender pünktlich zum Start des Mais zu erstellen. Das lag ganz allein daran, dass ich mir einen Arbeitsplan für diese Woche erstellt habe 😉

Eines der Gemüse, welches im Mai Saison hat ist natürlich Spargel. Ich habe allerdings vor ein paar Tagen schon ein paar Stangen gegönnt und verarbeitet. Ich dachte ich euch teile mal ein paar

Spargel-Infos:

  • Spargel ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und Kalium
  • Er hat sehr wenige Kalorien, hält dafür aber lange satt
  • Nach der Ernte sollte er sobald wie möglich verzehrt werden und hält max. 2 Tage
  • Gelagert werden sollte er in ein feuchtes Tuch eingewickelt im Kühlschrank
  • Im Tiefkühlfach ist der rohe und geschälte Spargel bis zu 1 Jahr haltbar

Zu meinen Lieblingsgerichten mit Spargel zählen ja definitiv Spargelcremesuppe und Spargel mit einer leckeren Sauce. Kartoffeln finde ich, passen am besten zu Spargel, was meint ihr?

Ich wünsche euch allen eine wunderbare Spargelsaison! 🙂

 

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Saisonkalender April : Rhabarber vs. Erdbeeren

April, April, macht was er will! 

Ich nehme an, dass es sich  hierbei genauso beim Saisonkalender verhält. Wer weiß, ob das bei dem Wetter alles so funktioniert hat, wie man es beim Erstellen des Kalenders vorhergesehen hat. Den Rhabarber habe ich letzten Monat schonmal kurz finden können. Dann längere Zeit nicht und am Freitag gab es ihn wieder. Zwar mit 6€ auf den Kilo noch recht teuer, da es aber eins der wenigen Obst-/ Gemüsesorten ist, die ich essen kann, lohnt es sich für mich! Erdbeeren gibt es laut Kalender nun ebenfalls. In vielen Supermärkten habe ich sie gesehen, ob sie jedoch aus Deutschland kommen, habe ich nicht geschaut. Essen kann ich sie ja leider sowieso nicht.

Der erste Rhabarberkuchen wurde als Geburtstagskuchen gebacken 🙂

Habt ihr schon ein paar der saisonalen Produkte vom April gefunden?

 

 

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Saisonkalender März

Wie immer bin ich ein paar Tage spät mit meinem Saisonkalender. Ende des Monats denke ich mir, es ist noch viel zu früh. Dann jedoch bin ich zu spät, weil ich irgendwie nicht dazu komme. Nun ist er aber doch fertig und es wurde wirklich etwas eng auf dem Platz. So viel Gemüse kommt im März dazu. Zwar wird die Ernte für den Monat noch als eher spärlich vorhergesagt. Aber so langsam kommt der Frühling raus. Auch vom Wetter her merkt man es doch langsam 🙂

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