What I Ate Wednesday – Summerfeeling im April

Schon wieder ist ein Monat rum und wir sind im Mai gelandet. Ein Drittel von 2018 haben wir schon hinter uns. Die Zeit rast richtig, wie ich finde. Der April war bei mir recht sommerlich, denn das Wetter war ja auch super! Mein Highlight war definitiv der Besuch in Berlin. Zunächst hatte ich Messe, danach war ich noch ein paar Tage bei einem Freund zu Besuch und konnte mir das Leben in unserer Hauptstadt noch ein wenig bei bestem Wetter anschauen.

Frühstück & Snacks

Von Frühstücken im Café, Joghurts im 11. Stock, Milchreis auf der Dachterasse und ganz viel Rhabarber war im April alles dabei. Ein Snackhighlight waren die Muffins von Veganz. Ich fand sie zum einen sehr günstig, zum anderen waren sie soooooo lecker! Ich habe einfach die volle Dosis Fructaid zu mir genommen und habe sie so absolut gut vertragen.

 

Hauptmahlzeiten

Hauptmahlzeiten gab es diesen Monat wieder viele tolle! Es wurde gegrillt, es wurde viel asiatisch mit Curry gekocht und auch sonst war es alles super lecker! Keine speziellen Gerichte ausprobiert, aber ich finde, es muss auch nicht immer außergewöhnlich sein.

 

Restaurantbesuche

Dank der Messe und Berlin war ich im April mal wieder öfter in Restaurants zu Besuch. Einige leckere Gerichte habe ich gehabt und ausnahmsweise hat mir niemand etwas nicht-veganes unter gemischt. Ich hatte also absolutes Glück diesen Monat!

Drinks & Co.

Da die Rhabarbersaison begonnen hat, habe ich mir auch mal wieder Rhabarbersaft gemacht. Inzwischen nutze ich einfach nur die Schalen für den Saft, hierdurch wird dieser so schön pink. Eine seltsame Frucht, deren Namen ich nicht kenne, gab es auf der Messe. Sie schmeckt wie Limette, sieht aus wie Kaviar. Weiß jemand wie sie heißt?

Blaue Chips habe ich auch probiert. Im Grunde sind es einfach nur Kartoffelchips, die mir einer Art blauem Pfeffer gewürzt sind. Schmecken dementsprechend pfeffrig, aber interessant.

So war mein kulinarischer April. Ich hoffe bei euch war es mindestens genauso lecker! Habt einen wundervollen Start in den Mai! 🙂

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What I ate last month

Ähm ja… ich probiere mal wieder etwas Neues… und zwar ein What I Ate Last Month. Ist vielleicht interessanter als jeden Mittwoch irgendwie so ein paar notgedrungene Dinge. Ich habe zwar genug um jeden Mittwoch einen Post zu füllen, aber oft wiederholen sich die Sachen doch.

Schauen wir mal, wie das hier so ist. Probieren geht ja bekanntlich über studieren 😉

So let’s start with coffee. 😉

Um Karneval war ich bei meinen Eltern zu Besuch und konnte ganz gemütlich Sonntag Morgen vor dem Kamin mit einem leckeren Kaffee starten. Viel besser geht’s doch fast garnicht!

Zu Valentinstag gab es für mich meinen Kaffee mit Herzchen drauf 😛 Irgendwie sollte man sich doch selbst ein wenig Liebe schenken 😉

Und weiter geht’s mit Frühstück oder Nachmittagssnacks. Also genauer gesagt Süßspeisen 😉

Es gab Pfannkuchen in vielen verschiedenen Formen. Gestapelt mit Zimt und Zucker.

Kaiserschmarren (den ich hoffentlich richtig geschrieben habe) ebenfalls mit Zimt und Zucker.

Und

Und gefalteten Pfannkuchen mit Zimt und Zucker. Neeeeeein ich bin üüüüüüberhaupt nicht der „Süße“ Typ 😛

Und eins der zwei Highlights: Quinoa Pancakes. Ich habe einfach ein wenig Quinoa gekocht. Mit ein wenig Mehl und viel Kakaopulver gemischt und so weiter. Und es war soooo unglaublich lecker und fluffig und saftig!

 

Das folgende habe ich bei einer Kollegin gesehen. Fake Waffeln. Eigentlich ist es French Toast im Waffeleisen. Ich habe Vollkorn-Chia-Toast gemacht und sie ins Waffeleisen gesteckt. Eigentlich nichts besonderes, aber ich finde es irgendwie ziemlich toll.

Ich kann leider nicht mehr erkennen, was hier drunter war, aber ich denke es liegt Milchreis drunter 😀 Getoppt mit Kokosraspeln, Zimt, Mandeln und gepufftem Amaranth.

And last but not least: ein paar Hauptmahlzeiten!

Mein offizieller Start in den Frühling: Salat!

Und der Grund, weswegen ich Salat zu Hause hatte: Ich wollte einen Burger machen. Aber was ist ein Burger ohne Salat drauf? Problematisch war auch, dass es kein Patty gab, aber das Gyros von Like Meat war auch eine gute Option!

Als ich meinen Vater besuchen war, hatte er gerade eine neue Bio Gemüse Box da. Daraus hat er eine Suppe gemacht, die zufälliger Weise vegan war. Das meiste darin ist diverses Wurzelgemüse. War ziemlich lecker!

Am Tag, an dem wir Fifty Shades of Grey mit den Mädels geguckt habe, war ich mit einer Freundin noch schnell einen Burger essen. Leider ist auf dem als „Veganer Burger“ ausgegebenen Burger irgendwie Sauerrahm gelandet. Irgendwie hab ich da nicht so ganz so viel Glück…

Und ich bin wirklich irgendwie obsessed mit diesen Nudeln. Ich finde es faszinierend, wie Nudeln, obwohl sie nur aus Mehl und Wasser bestehen auf Grund ihrer Form so unterschiedlich schmecken, da die Sauce auf verschiedene Art und Weise an ihnen haften bleibt.

Hier einmal nur Sauce. Und zwar Volognese. Da ich ja noch Unmengen an Sojagranulat habe, musste noch einmal ein wenig verwertet werden. Ich versuche immer mal wieder ein wenig mehr Ballaststoffe und insbesondere Hülsenfrüchte in meine Ernährung einzuführen. Bisher läuft es ganz gut und ich finde sie einfach super lecker.

Die letzten Tage im Februar habe ich auf Dienstreise in Neumünster verbracht. Es gab also eine Woche lang ausschließlich Restaurantessen. Auch hier hatte ich mal wieder Glück. Dieses Gericht gab es mit entweder Scampi, Rindfleisch, Pute oder Schwein. Ich bestellte ohne alles. Was brachte man  mir? Nudeln mit Rindfleisch oben drauf. Freundlicher Weise hat man das Rindfleisch entfernt und ich bekam das Gericht gratis (wovon ich zwar nichts hatte, da die Firma zahlt, aber ich fand es eine nette Geste).

Beim zweiten Mal lief es besser und ich habe mein Gericht ohne den Käse und auch ohne Fleisch erhalten. Allerdings fand ich die Nudelsauce am ersten Tag etwas leckerer.

Auf der Messe selber haben wir zwei Gerichte serviert. Einen Wrap (nicht vegan) und einen Bulgursalat (zufällig vegan). Letzterer war so unglaublich lecker, dass ich sehr viel davon gegessen habe. Teilweise haben wir ihn uns abends in übrig gebliebene Wraps gewickelt und mit nach Hause genommen! 😀

Auch sehr lecker war diese Pizza, auch wenn sie erstmal nicht danach aussieht. Der Teig ist recht dünn und sehr viel Tomatensauce ist auch nicht drauf. Das ganze Ding war allerdings so perfekt gewürzt, dass es einfach unglaublich gut und auch nicht trocken geschmeckt hat. Mehr als satt bin ich davon auch geworden, auch wenn ich zu Anfang meine Bedenken hatte.

 

Und hiermit wünsche ich einen wundervollen Tag und einen guten Start in den Frühling! 🙂

 

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Rückblick 2017

So schnell kann’s gehen, da ist das Jahr 2017 auch schon wieder weg. Morgen schreiben wir den 1. Januar 2018, ein Montag. Finde ich irgendwie passend. Neue Jahre, neue Monate und Montage laden doch zu Neuanfängen an. Dann gleich alles auf einmal, besser kann es doch nicht kommen. Außerdem wurde ich an einem Montag geboren. Montage gehören dazu so oder so zu mir 😉

Zunächst möchte ich aber mal auf das Jahr 2017 zurück blicken. Ich habe bereits online einige Rückblicke gesehen und ich fand es total interessant um selbst die ganzen Bilder und Erinnerungen durch zu gucken. Man vergisst doch schonmal so einiges.

Januar

Der Januar begann bei mir scheinbar mit Diät, denn das allererste Foto, das ich geschossen habe, war ein Feldsalat :D. Nach dem ganzen Weihnachtsessen und Raclette von Silvester aber auch nicht unbedingt eine schlechte Idee. Mein Happinessplaner war auch von Anfang an mit dabei. Zwischendurch und insbesondere die letzten Monate des Jahres habe ich ihn ein wenig schleifen lassen. Empfehlen würde ich ihn oder einen ähnlichen Kalender aber auf jeden Fall. Hilfreich ist der allemal. Am 2. Januar war ich auch schon wieder hochmotiviert im Fitnessstudio. Zu der Zeit bin ich dort relativ häufig und regelmäßig gewesen. Kurz danach ging es Schlittschuhlaufen mit den Mädels, nachdem ich Jahre nicht war. Im Januar 2018 wird das Ganze wiederholt! Das Buch Vorurteile habe ich ebenfalls angefangen zu lesen und habe es geliebt. Es ist wirklich sehr interessant und empfehlenswert. Meinen Geburtstag habe ich mit meiner liebsten Mitbewohnerin mit einem Waffelfrühstück begonnen. Es war ein sehr linker Geburtstag:) Zum letzten des Monats war ich mit einer Freundin in einem sehr süßen Café in der Stadt mit einer guten Auswahl an veganen Gerichten. Sehr sehr schön war das!

Februar

Der Februar begann mit meiner neuen Brille. Endlich Durchblick. Am Anfang hatte ich noch Probleme mich dran zu gewöhnen und habe sie nur zum Autofahren, Fernsehen oder im Kino getragen. Mittlerweile trage ich sie, sobald ich das Haus verlasse und dann bis ich ins Bett gehe. Im Januar/ Februar soll aber eine neue her, da ich mit der Form dieser nicht ganz glücklich bin.

Wie jedes Jahr fand wieder der Superbowl im Kino statt, wie es jedes Jahr von unseren Footballern zusammen mit dem Kino organisiert wird. Wir als Cheerleader sind auch jedes Jahr mit dabei und es ist immer wieder eine tolle Aktion. Die Uniformen kamen leider erst danach an, weswegen wir sie dort noch nicht haben tragen können. Verliebt waren wir aber alle!

Meine Großeltern haben in dem Monat ihre Eiserne Hochzeit gefeiert (75 Jahre) und es ging lecker essen. Leckeres Essen gab es auch wieder mit den Mädels bevor wir ins Kino gegangen sind um 50 Shades of Grey zu gucken. Ebenfalls eine Aktion, die wir 2018 wiederholen werden 😉 Der Monat endete mit unserer Messe in Neumünster. Dort habe ich meine Liebe für Kopfstände wiedergefunden.

März

Der März war für mich recht sportlich. Viel Bewegung, besonders an der frischen Luft. Auch körperlich war ich zu der Zeit ganz gut in Form. Inzwischen stelle ich fest, dass ich in der ersten Jahreshälfte meist gut in Form bin, sportlich und gesund und es gegen Hälfte so langsam bergab geht. Irgendwie komisch.

So langsam ging bei uns dann auch die Grillsaison los und es war super! Salate kommen raus, viel frische Luft und gesellige Abende.

Auch haben wir wieder angefangen Foto-Spaziergänge zu machen. Also in unserem Fall Spaziergänge um Fotos von uns zu machen 😀 Klingt seltsam, ist aber so!

April

Im April war die Sonne dann schon was öfter da. Man konnte sich an wenigen Tagen tatsächlich schon draußen sonnen. Gegrillt wurde auch fleißig und wenn es mal nicht so warm war, gab es halt Sushi oder geröstete Kichererbsen.

Bei Freundinnen haben wir, wie auch zu Nikolaus einen Osterbrunch gemacht. Es ist immer mal schön Menschen von früher noch wieder regelmäßig zu treffen. Ein Food Truck Festival habe ich auch besucht. Es gab unglaublich viele vegane Gerichte, dass mir tatsächlich die Entscheidung schwer gefallen ist. Lecker war es auf jeden Fall!

Nachdem ich meine Haare selbst komplett krumm geschnitten habe, habe ich mal den Frisör ran gelassen. Und es hat sich gelohnt.

Mai

Der Mai war nicht der beste Monat. Gut fing er an, denn ich habe meine Haare noch ein wenig kürzer schneiden lassen und liebte die Frisur. Mein neues Handy mit toller Kamera habe ich mir gekauft und liebe es ebenfalls. Schokopudding als Pancake Sauce habe ich ebenfalls in dieser Zeit kennen und lieben gelernt.

Dann ging es aber eher bergab, neben dem Stress der Meisterschaftsvorbereitung lag mein Opa im Sterben und ist während ich zu Hause war um auf den Hof meines Vaters auf zu passen auch verstorben. Glücklicherweise hatte ich vorher noch einmal die Möglichkeit ihn zu besuchen. Kurz nachdem ich wieder nach Hause gefahren war, musste unser Hund eingeschläfert werden (der Große).

Juni

Der Juni war um einiges positiver. Die Meisterschaft war ein tolles Erlebnis. Zwar nicht so besonders erfolgreich, aber von der Stimmung her einfach super. Dazu bestes Wetter und ganz viel Sonnenbrand!

Da meine liebste Mitbewohnerin auszog haben wir den Monat noch gut genutzt. Mit Pizzaessen bei Freundin, Spaziergängen und Grillabenden.

In den Monat habe ich mit außerdem für den Fitnesstrainerschein angemeldet, der sich leider noch etwas hinziehen wird.

Juli

Im Juli waren wir auf dem Polterabend bei einer Freundin und wurden spontan zur Hochzeit eingeladen. Ein schönes Erlebnis war’s. Eine wirklich wirklich tolle Hochzeit und ich wünsche den beiden alles gute!

Spaziergänge waren bei dem tollen Wetter auch wieder einige drin und ich habe mich darin geübt den Handstand zu machen. Ganz geklappt hat das nicht, ich habe mir irgendwas verspannt und bin einige Zeit mit starken Kopfschmerzen rum gelaufen…

Von einer Freundin habe ich bunten Quinoa geschenkt bekommen und einfach mal probiert Quinoa Bratlinge zu machen. Die sind echt super lecker geworden! Bei dem Versuch zum Kirmesfeuerwerk zu gehen, haben wir uns zunächst zum Essen verabredet und sind danach doch nach Hause gefahren, weil es die ganze Zeit am schütten war. Von dort aus konnte man aber auch ganz gut gucken.

Zum Geburtstag meiner Stiefmutter waren wir gemeinsam Essen und dazu gab es Bergisches Landbier, was ich wirklich ganz gerne mag.

August

Und weiter geht es mit Spaziergängen und Fotoshootings. Diesmal vor dem Geburtstag einer Freundin. Ich habe mich mit meiner nun ehemaligen Mitbewohnerin auf einen Spaziergang getroffen, bevor wir zu der Freundin gefahren sind. Ein Besuch in der Heimat war auch wieder dabei. Zum Geburtstag meines Vaters. Diesmal haben wir ihm eine Drohne geschenkt, die kurz darauf im Baum versenkt wurde und nach 4 Stunden leider nicht mehr funktionstüchtig wieder geborgen wurde.

Mit meiner besten Freundin habe ich den neuen Asiaten in unserer Heimat ausprobiert. Einfach sehr sehr groß und sehr viel Auswahl. Ich gehe gerne hin. Auch ein Kochdate hatte ich wieder mit einer anderen Freundin, sowie einen Strandtag am letzten warmen Sommertag.

Das Wackelbrett zur Stabilisation habe ich diesen Monat ebenfalls kennen und lieben gelernt. Jetzt wo ich den Rückblick sehe, erinnere ich mich, dass ich  mir eigentlich eins  zu Weihnachten hatte wünschen wollen.

September

Im September ging es für mich auf die Messe in Leipzig mit Frühsport für mich. Unglaublich viele schöne Häuser dort und viel Auswahl an Restaurants mit veganen Optionen. Weniger vegane Optionen gab es auf dem Foodtruck Festival in der Nachbarstadt. Dafür hat man uns dort aber mit einem wunderschönen Sonnenuntergang über dem Rhein beschenkt.

Schön war auch das Lichterfest, was ich die letzten zwei Jahre nicht besuchen konnte. Ich war froh noch einmal dort gewesen zu sein.

Komplett blond bin ich ins Jahr gestartet, und im September schon fast wieder ganz braun, wenn ich einen Zopf mache. Der Herbst begann für mich damit mir mein Kürbisgewürz wieder frisch zu mischen.

Und ja, einen Fotospaziergang gab es auch wieder 😉

Oktober

Der Oktober lässt sich zusammenfassen in: Krimidinner, Poetryslam, Sushi und Halloween.

Vier meiner ganz großen Lieben und somit ein sehr toller Monat. Zudem hatte ich gleich zwei Halloween Partys, was natürlich doppelt gut ist. In dem Monat kam auch unsere neue Hündin zu meinen Eltern. Die ich sofort lieben gelernt habe. Sie war allerdings noch was skeptisch, wie man auf dem Foto unschwer erkennen kann 😉

November

Im November (bzw. Ende Oktober) habe ich die Entscheidung getroffen mich doch einmal auf Juice Plus ein zu lassen. Gerade von anderen Fachkräften wird das ganze sehr kritisch gesehen. Die Gründe sind halt die, dass scheinbar Ernährung- und Fitnessberatung von nicht qualifizierten Personen gegeben wird und dazu unnötige teure Produkte angeboten werden. Ich verstehe diese Argumente durchaus und auch mich haben sie lange abgehalten. Nachdem ich aber darüber nachgedacht habe, dass durch solche Programme einfach sehr viele Menschen dazu motiviert werden ein gesünderes Leben zu führen (für wenn wir ehrlich sind im Endeffekt nicht mehr Kosten als bei einer normalen Beratung bzw. Nahrungsersatzprodukten), habe ich mich doch mal drauf eingelassen. Die Produkte finde ich nämlich nach längerer Recherche wirklich gut (auf jeden Fall die Kapseln). Ich habe mir alle Studien durchgelesen, die ich irgendwo finden konnte, habe alle Pro und Kontra Argumente durchgelesen, die man so im Netz findet und beschlossen es zu probieren. Es hat dazu geführt, dass mein Immunsystem einfach sooooo so viel besser ist als davor. Ich habe keine messbaren Werte aber wenn ich vorher Erkältungssymptome hatte, wusste eich, ich werde krank und es wird dauern. Jetzt habe ich hier und da mal ein kratzen im Hals und dann ist es aber auch sofort wieder weg. Meine Magenschleimhaut ist auch um einiges robuster geworden und ich hatte die ganzen letzten zwei Monate keine Probleme damit. Alles Dinge, die ich mit Vitaminpräparaten nicht erreicht habe (diese nehme ich seit 2 Monaten nich mehr, bis auf D und B12). Und doch habe ich immer noch das Gefühl mich dafür rechtfertigen zu müssen.

Um zu dem Monat noch etwas anderes zu sagen: Katzi und Hundi. Ich liebe unserer Tiere und würde sie am liebsten viel mehr besuchen. Mein Jahresabo für die Bahn habe ich im November auch erhalten und bin seither des Öfteren mit der Bahn unterwegs gewesen.

Dezember

Den letzten Monat musste ich aufteilen. Er ist noch so präsent mit so vielen Bildern. Er bestand aus Weihnachtsmarktbesuchen, veganem und fruktosefreiem Nutella. Weihnachtsfeiern mit den Senior Cheerleadern. Unserem WG-Weihnachtsbaum „Waldtraut“ meinem tollen neuen Becher und last but not least Avocadonudeln!

Weiter ging es mit Schnee, Plätzchen backen, meinem Besuch in Berlin und natürlich Weihnachten mit der Familie.

Alles in Allem war es ein sehr tolles Jahr, jetzt muss ich es nur noch gut abschließen!

Ich wünsche euch allen einen ganz wundervollen Silvesterabend, einen guten Rutsch ins neue Jahr und ganz viel Glück, Erfolg und alles was ihr euch wünscht!

 

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