What I Ate Wednesday #28

Und mein diesjähriger What I Ate Wednesday ist nun schon so alt wie ich 😅

Da is vorige Woche ja einen ganzen Tag gab, kann ich nun ein paar Dinge noch von der letzten Woche mit rein packen. Es gab nicht nur gesundes und auch nicht nur fruktosefreies, was ich an meiner Haut sehr gut erkennen kann. Ich gelobe Besserung!

Letzte Woche hatte ich ja angesprochen, dass mein Arzt mein Blut untersucht hat. Kerngesund bin ich. ;). Einerseits gut, denn wer will nicht gesund sein, andererseits doof, weil ich nun immer noch nicht weiß, warum mein Körper einfach ständig Fett festhält und Muskeln wegwirft. Eines Tages werde ich das wohl herausfinden oder einfach so hinnehmen müssen.

Nun aber zum Hauptbestandteil eines What I Ate Wednesdays: das Essen!

Reis gibt es nur manchmal, da er mit 35 Minuten Kochzeit doch recht aufwendig ist, aber ich mag ihn so gerne! Vor dem Training liefert er außerdem schöööön Kohlenhydrate! Da ich meine Chia Samen derzeit beim Frühstück immer vergesse, esse ich sie meist am Nachmittag. Wenn diese Packung auf ist, werde ich aber wohl eher auf Leinsamen umsteigen. Dieses teure exotische Zeug muss ja eigentlich auch nicht sein!

Auch hier findet man Chiasamen und somit auch das einzige gesunde an diesem Bild ;). Ich habe die Ferien noch einmal dazu genutzt ein wenig ausgiebiger zu kochen/ backen. Zimtschnecken waren Teil davon. Im Internet hatte ich kurz vorher gesehen, wie jemand Zimtschnecken wie Cakepops auf Stäbchen hatte, fand ich auch toll. Getunkt in etwas Alpro Ungesüßt mit Reissirup und Chiasamen, lecker!!!

Eine meiner Fruktosesünden. Der Patty enthält nämlich leider etwas Zucker. Von Zeit zu Zeit brauche ich allerdings einfach mal etwas „Fleischersatz“ und da ist es sehr schwer etwas leckeres ohne Zucker zu finden. Meist sind es Würstchen und auf die stehe ich echt nicht so. Die Tomaten waren jetzt auch nicht ideal, aber für Gemüse zu „sündigen“ ist irgendwie dann noch sinnvoll 😉

Jaaa, ich hatte sehr viel Lust auf süße Mahlzeiten. Da ich mich nicht zwischen einem Pancake Tower und Waffeln entscheiden konnte (Waffeln mag ich lieber, Pancaketower sehen auf Fotos besser aus), habe ich einfach Miniwaffeln gemacht und daraus einen Tower gebastelt 😀 Darauf verteilt Haselnüsse (auch nicht fruktosefreundlich), Reissirup und Zimt.

Meine geliebten Pommes, mit selbstgerechtem fruktosefreiem Ketchup und eine Avocado mit „Maggi“ (nicht original Maggi sondern Ersatz, aber ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie man es nennt… ich vermute „Würze“). Absolut fruktosefreundliche Mahlzeit.

Und dann war es noch einmal Zeit für Sushi!!! Leckere Röllchen mit Avocado, Nori und Sesam. Da fertiges Wasabi meist irgendwie nicht schmeckt, habe ich einmal Pulver gekauft, welches man je nach Geschmack mit Wasser anrührt. Saulecker!!! Zuckerfreie Sojasauce habe ich ebenfalls gefunden. Daher auch diese Mahlzeit: fruktosefreundlich.

Eines schönen Abends hatte ich keine Lust zu kochen und habe mir etwas beim Pizzaservice bestellt. Um es nicht ganz so schlimm zu machen, sind es Kartoffelwedges mit Guacamole und ein kleiner Salat mit Zwiebeln (nicht f-freundlich) und Mais (nicht f-freundlich), als Dressing Olivenöl, geworden. Da ich nur einen Teil des Salates gegessen habe, habe ich den Rest am nächsten Tag in einer Pfanne angebraten (die Nährstoffe dürften eh verflogen sein, und gekochtes/ gebratenes Gemüse vertrage ich besser) und Kartoffeln dazu gemacht. Sehr sehr lecker war’s!

Eine Spinatlasagne musste diese Woche auch nochmal her. Hat auch schön für zwei Tage gehalten und es ist erstaunlich, wie lecker es ganz ohne Käse schmeckt, wenn man sich erst einmal dran gewöhnt hat. Nie hätte ich das glauben können, da ich doch immer am liebsten so viel Käse wie möglich drauf getan habe und der Käse das leckerste war. Aber vermissen tu ich ihn inzwischen garnicht mehr. Dank der Tomaten ist das leider auch nicht ganz f-freundlich. Ich habe zwar versucht möglichst noch Traubenzucker zu zu fügen, aber ob’s gereicht hat?

Zum nächsten nicht f-freundlichen Produkt kommen wir nun: Im Kaufland gefunden habe ich diese Wraps. Ich freue mich ja immer, wenn es mal etwas veganes to go gibt. Da er ohne zugefügten Zucker war (was noch viiiiiieeeel seltener ist, als vegane Produkte zu finden), musste er mit. Dank Knoblauch, Zwiebeln und Tonnen Hülsenfrüchte aber nicht ganz so ideal.

Am Sonntag wollten wir eigentlich auf der Kirmes etwas essen und anschließend das Abschlussfeuerwerk anschauen. Da es aber leider geregnet hat, haben wir uns dazu entschieden zum Diner unseres Vertrauens zu gehen. Für mich gab es Twisterpommes mit Guacamole, die anderen hatten Burger, Pizza oder Nudeln. Dank Gewürz ebenfalls nicht f-freundlich, ich vermute dass ich der Guacamole ebenfalls etwas Zucker drin ist. Mindestens Knoblauch.

Und noch einmal etwas gesundes ;). Pasta mit Pilzen und Zucchini. Dazu etwas Hefeflocken. Absolut voll und ganz fruktosearm und super verträglich! Ich finde das ist ein guter Abschluss für diesen doch recht textreichen What I Ate Wednesday!

Habt einen schönen Tag! 🙂

Du magst vielleicht auch

4 Kommentare

  1. Da hatte ich nach dem Urlaub gar kein Gefühl mehr für Wochentage… aber gut, dass du Abhilfe schaffst 🙂

    Sag mal, für Laktoseintoleranz gibt es ja Laktase-Tabletten, damit man auch mal Milchprodukte essen kann… gibt es irgendwas Ähnliches auch für Fructose? Ich drücke deiner Haut die Daumen für schnell Heilung – meine hasst ja „nur“ Schokolade total…

    Von was für einem Arzt hast du dich denn untersuchen lassen? Das Gefühl kenne ich nämlich nur zu gut – einerseit ist das Offentsichtliche in Ordnung, aber man wüsste eben nur zu gern, was dann nicht stimmt. Das war bei mir mit dem Haarausfall so – lag nicht am Eisen oder so und der Arzt hat dann nicht mal weiter geforscht.

    Dass du auf Leinsamen umsteigen willst, finde ich super! Ich bin ja kein Freund davon, wenn man unnötig viel Zeug importiert – und erst recht nicht, wenn es solche ALternativen gibt. Leinsamen habe ich daher immer im Haus – aber Reis ist echt eher nichts für mich. Ich bin einfach Typ Kartoffel 😉

    Die Gemüse-Fructose-Sünde sieht toll aus – Fleischersatz schmeckt mir aber zum Glück eh nicht 🙂
    Dass Haselnüsse Fructose enthalten, war mir noch gar nicht bewusst… wieder schlauer geworden.

    Due Pommes sehn echt lecker aus – und dein Ketchup ist bei mir jetzt immer im Kühlschrank, seit du mir das Essig-Geheimnis verraten hast 🙂

    Wasabi habe ich noch nie gegessen – außer an Snack-Erdnüssen im Teigmantel, die ja furchtbar ungesund sind. Vielleicht kaufe ich mir auch mal Pulver… Aber Sojasoße ist auch was, was ich total liebe, seit ich vor einer Weile meine erste Flasche kaufte 🙂

    Deine Lasagne sieht ja genial aus… kannst du das Rezept mal posten?

    Deine Fructoseintoleranz scheint echt nervig zu sein – da bleiben ja echt kaum Gemüse und Obstsorten für dich übrig… für mich wäre es der Horror.

    Liebe Grüße

    1. Lasagne Rezept wird kommen 🙂 (der Bio Post auch, muss ihn nur noch fertig machen 😉 ).

      Es gibt Tabletten für Fruktoseintoleranz, bei Laktose ist es ja so, dass das fehlende Enzym einfach über die Ernährung aufgenommen wird, sodass die Laktose in ihre Einzelbestandteile verdaut werden kann. Bei Fruktose hat man ja bereits den Einfachzucker, aber es fehlt das Transporteiweiß um den Zucker im Darm auf zu nehmen. Die Tabletten sollen Stoffe enthalten, die es ermöglichen den Fruchtzucker in Glukose umwandeln, sodass er aufgenommen werden kann. Aus Erfahrung wirken die allerdings nur bedingt. So ganz scheint es auf jeden Fall nicht immer zu klappen :/

      1. Schade, dass die Tabletten bei dir nicht immer wirken… Hoffentlich erfindet die Industrie zukünftig noch was besseres… Intoleranzen und sowas nehmen ja zu, sodass das doch sicher auch für die ein lukrativer Markt ist, oder?

        Liebe Grüße

        1. Ja also ich denke der Markt wäre da! Insbesondere da Fruktoseintoleranz eigentlich noch häufiger vorkommen dürfte als Laktoseintoleranz (wird nur seltener getestet) und die Laktasetabletten gibt es ja wie Sand am Meer 🙂

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.